نتایج یک مطالعه ۳۰ ساله دانشگاه هاروارد روی بیش از ۱۵۹ هزار نفر نشان می‌دهد رژیم غذایی DASH می‌تواند خطر زوال شناختی را تا ۴۱ درصد کاهش دهد و از این نظر عملکردی بهتر از رژیم مدیترانه‌ای داشته باشد.
یک پژوهش گسترده و بلندمدت از سوی دانشگاه هاروارد، رژیم غذایی DASH را به عنوان یکی از مؤثرترین الگوهای تغذیه‌ای برای حفظ سلامت مغز و کاهش خطر زوال شناختی معرفی کرده است. این مطالعه که نتایج آن در ژورنال JAMA Neurology منتشر شده، ۱۵۹ هزار و ۳۴۷ نفر را در یک بازه زمانی ۳۰ ساله مورد بررسی قرار داده است.
بر اساس یافته‌های این تحقیق، افرادی که بیشترین پایبندی را به رژیم DASH داشته‌اند، در مقایسه با افرادی که کمترین تبعیت را از این رژیم داشتند، با ۴۱ درصد کاهش خطر زوال شناختی ذهنی روبه‌رو بوده‌اند. این در حالی است که رژیم مدیترانه‌ای در همین مطالعه با ۱۶ درصد کاهش خطر همراه بوده است.
رژیم DASH که در ابتدا برای کنترل فشار خون بالا طراحی شده بود، بر مصرف میوه‌ها، سبزیجات، مغزها، غلات کامل و لبنیات کم‌چرب تأکید دارد و در مقابل، مصرف نمک، قندهای افزوده، گوشت قرمز و غذاهای فرآوری‌شده را محدود می‌کند. همین ویژگی‌ها باعث شده این الگوی غذایی علاوه بر سلامت قلب، برای سلامت مغز نیز سودمند باشد.
پژوهشگران همچنین اعلام کرده‌اند که افراد دارای پایبندی بالا به این رژیم، در آزمون‌های مرتبط با پیری شناختی به‌طور میانگین ۰.۷۶ سال جوان‌تر و در آزمون‌های حافظه کاری ۱.۳۷ سال جوان‌تر از دیگران ظاهر شده‌اند. به گفته محققان، این اثرات محافظتی به‌ویژه در میانسالی، یعنی در بازه سنی ۴۵ تا ۵۴ سال، بیشتر نمایان بوده است.
در این مطالعه، شش الگوی غذایی مختلف با یکدیگر مقایسه شدند. اگرچه رژیم‌های گیاه‌محور و برخی الگوهای غذایی دیگر نیز با کاهش خطر زوال شناختی همراه بودند، اما هیچ‌کدام به اندازه رژیم DASH مؤثر نبوده‌اند.
متخصصان تأکید می‌کنند که برای بهره‌مندی از فواید این رژیم، لازم نیست تغییرات ناگهانی و شدید در سبک زندگی ایجاد شود. به گفته پژوهشگران، هر برنامه غذایی که بر سبزیجات، ماهی، غلات کامل و کاهش مصرف غذاهای سرخ‌کردنی، گوشت‌های فرآوری‌شده و نوشیدنی‌های شیرین تمرکز داشته باشد، می‌تواند به سلامت مغز کمک کند.
در مجموع، این یافته‌ها بار دیگر نشان می‌دهد آنچه برای سلامت قلب مفید است، به احتمال زیاد برای سلامت مغز نیز نقش محافظتی خواهد داشت.
🔗 لینک کوتاه این خبر: