یک مطالعه جدید که خبر آن ۳ مهر ۱۴۰۵ منتشر شد، بار دیگر رابطه میان تغذیه و روند پیری زیستی را مورد توجه قرار داده است. براساس گزارش خبرگزاری مهر از یک مطالعه منتشرشده در حوزه سلامت، ۱۰ الگوی غذایی سالم مختلف با کندتر شدن روند پیری بیولوژیک ارتباط داشته‌اند. پژوهشگران در افرادی که از این الگوهای غذایی پیروی می‌کردند، تغییرات مرتبط با افزایش سن را در DNA کمتر مشاهده کردند.
اما یک نکته مهم وجود دارد: این یافته به معنی آن نیست که یک رژیم غذایی خاص می‌تواند پیری را متوقف کند.
پیری زیستی با عدد شناسنامه یکی نیست
سن تقویمی همان عددی است که روی شناسنامه قرار دارد، اما سن زیستی به وضعیت عملکردی و مولکولی بدن مربوط می‌شود.
دو فرد هم‌سن می‌توانند از نظر سلامت قلب، متابولیسم، عملکرد مغز و سایر شاخص‌های بدن وضعیت متفاوتی داشته باشند.
به همین دلیل پژوهشگران در سال‌های اخیر به جای تمرکز صرف بر تعداد سال‌های زندگی، به شاخص‌های پیری زیستی نیز توجه کرده‌اند.
رژیم غذایی سالم چه ویژگی مشترکی دارد؟
در الگوهای غذایی سالم معمولاً مصرف بیشتر مواد غذایی گیاهی، غلات کامل، حبوبات، مغزها، میوه و سبزیجات دیده می‌شود و در مقابل، مصرف غذاهای فوق‌فرآوری‌شده، قند افزوده و چربی‌های ناسالم محدودتر است.
نکته مهم این است که لازم نیست فرد برای سالم‌تر غذا خوردن حتماً یک رژیم بسیار سخت و محدود را انتخاب کند.
گاهی تغییر الگوی کلی غذا اهمیت بیشتری از حذف یک ماده غذایی خاص دارد.
تنوع غذایی مهم است
یکی از اشتباهات رایج در رژیم‌های غذایی، تمرکز بیش از اندازه روی یک «غذای معجزه‌آسا» است.
بدن به مجموعه‌ای از مواد مغذی نیاز دارد و تنوع غذایی می‌تواند دریافت طیف وسیع‌تری از ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبر و ترکیبات گیاهی را فراهم کند.
بنابراین به جای اینکه تمام توجه روی یک خوراکی خاص قرار بگیرد، بهتر است کیفیت کلی رژیم غذایی بررسی شود.
این یافته به معنی تضمین طول عمر نیست
ارتباط میان رژیم غذایی سالم و پیری زیستی آهسته‌تر، به معنی اثبات این موضوع نیست که هر فرد با تغییر رژیم غذایی الزاماً چند سال بیشتر عمر خواهد کرد.
پیری تحت تأثیر مجموعه‌ای از عوامل قرار دارد؛ از ژنتیک و فعالیت بدنی گرفته تا خواب، استرس، بیماری‌های زمینه‌ای، مصرف دخانیات و شرایط اجتماعی.
بنابراین تغذیه سالم یکی از اجزای سبک زندگی است، نه تمام آن.
از کجا شروع کنیم؟
یک الگوی ساده می‌تواند شامل افزایش سهم سبزیجات و حبوبات، استفاده بیشتر از غلات کامل، مصرف متعادل مغزها و کاهش غذاهای فوق‌فرآوری‌شده باشد.
این تغییرات اگر به صورت پایدار انجام شوند، از رژیم‌های بسیار محدود که بعد از مدت کوتاهی کنار گذاشته می‌شوند، کاربردی‌تر خواهند بود.
جمع‌بندی: یافته جدید درباره ارتباط تغذیه سالم با پیری زیستی، اهمیت کیفیت رژیم غذایی را پررنگ‌تر می‌کند؛ اما نباید از آن نتیجه گرفت که یک غذای خاص یا یک رژیم مشخص می‌تواند پیری را متوقف کند. پیام اصلی پژوهش، اهمیت الگوی کلی و پایدار تغذیه است
🔗 لینک کوتاه این خبر: